Коллаген: аминокислотный состав, синтез. Симптомы недостатка коллагена

Коллаген

В настоящее время описано 28 типов коллагена, но в любом типе коллагена содержатся 3 аминокислоты: глицин, гидроксипролин и гидроксилизин.

Содержание этих аминокислот в 10-20 раз выше, чем в любом другом протеине.

Более 90% всего коллагена приходится на коллагены I, II, III и IV типов.

➢Коллаген I типа самый распространенный, присутствует в коже, связках, костях, кровеносных сосудах, роговице. Состоит из трёх цепочек: две α1 и одна α2 цепь.

➢Коллаген II типа – главная составляющая часть хрящей.

Коллаген. Аминокислотный состав

Всего коллаген содержит 20 аминокислот, включая незаменимые (кроме триптофана). В наибольшем количестве представлены:

➢ глицин;

➢ пролин, гидроксипролин;

➢ аргинин;

➢ аланин;

➢лизин, гидроксилизин – отвечают за прочность и упругость спирали коллагена (лизин – незаменимая аминокислота).

Особенности аминокислотного состава коллагена

Полипептидная цепь коллагена состоит из повторяющихся триплетов:

[Гли-Х-Y], где Гли – глицин, Х и Y могут быть любыми аминокислотами, но чаще всего:

Х – пролин или аланин;

Y – гидроксипролин или гидроксилизин.

Коллаген содержит 33% глицина.

На рисунке глицин окрашен в черный цвет, другие аминокислоты – в белый.

Коллаген. Синтез

Синтез протекает как в фибробласте (внутриклеточно), так и вне фибробласта (внеклеточно):

1. Внутриклеточно происходит реакция гидроксилирования.

Так, образование 4-оксипролина катализирует пролингидроксилаза, для нормальной работы которой необходимо железо (Fe++) и витамин С. Дефицит витамина С нарушает процесс гидроксилирования, что влияет на дальнейшие стадии синтеза коллагена: гликозилирование, отщепление N- и С-концевых пептидов и др. В результате синтезируется аномальный коллаген, более рыхлый. Эти изменения лежат в основе развития цинги.

2. Внеклеточное «дозревание» коллагена

Происходит «сшивание» коллагеновых фибрилл при участии фермента лизилоксидазы, для построения которой необходимы кислород, медь и сера (образующиеся S-S-связи обеспечивают пространственную конфигурацию молекул).

Эластин и коллаген очень зависят от наличия органической серы. Серосодержащие аминокислоты – метионин, цистеин, цистин, таурин.

Распад коллагена происходит с участием цинк-зависимого фермента коллагеназы.                           

Симптомы недостатка коллагена:

• кожа теряет упругость и эластичность, появляются морщины;
• ухудшается рост ногтей;
• появляется кариес, выпадают зубы;
• возможна мышечная слабость;
• ухудшается зрение;
• развивается сколиоз;
• кости и суставы становятся хрупкими.

Уменьшение содержания коллагена и эластина с возрастом

Повреждению коллагена способствуют следующие факторы:

➢ несбалансированное питание, потребление продуктов с большим содержанием простых углеводов;

➢ вредные привычки (курение, злоупотребление алкоголем);

➢ продолжительное нахождение под воздействием УФ-лучей;

➢ недостаток сна;

➢ гормональные расстройства;

➢ плохая экологическая обстановка;

➢ частые стрессовые состояния;

➢ недостаток физической активности.

Доказанные положительные эффекты приёма коллагена:

➢ улучшение свойств кожи, уменьшение морщин;

➢ защита волос от внешних отрицательных воздействий (устраняет секущиеся концы, придаёт волосам блеск и делает их гуще, препятствуя выпадению);

➢ укрепление хрящей, связок, костей;

➢ улучшение питания мышц: аминокислоты идут на строительство мышечной ткани, а относительно большое содержание аргинина (8%) способствует улучшению кровотока в мышцах;

➢ нормализация сна (глицин – тормозной нейротрансмиттер).

Что такое желатин и гидролизованный коллаген?

➢ Желатин − частично гидролизованный коллаген, когда коллаген тройной спирали расщепляют на отдельные нити. Он легче усваивается по сравнению с коллагеном, но обладает низкой биодоступностью и в больших количествах может вызывать проблемы с пищеварением.

➢Гидролизованный коллаген − это желатин, подвергнутый гидролизу до пептидов и аминокислот. Усваивается легче и быстрее нежели желатин.

Гидролизаты коллагена почти полностью лишены аминокислоты L-глютамина, которая частично разрушается при термической обработке и при долгом хранении сырья.

Режимы дозирования коллагена

➢ Рекомендуют начинать приём коллагена от 1 г/сутки. Дальнейшую дозу можно увеличить до 5 — 7 г/сутки. Курс лечения — 3 месяца.

➢ Для повышения эластичности и гладкости кожи: желатин в дозе 5 г в сутки в течение 6 недель.

➢ При болезнях суставов: от 2 г/сутки, постепенно увеличивая дозу до 5 — 7 г/сутки. Курс лечения — 3 месяца.

Использование коллагена в сочетании с глюкозамином и хондроитином

➢ Потенциальная польза коллагена заключается в ГИПЕРДОЗАХ заменимых аминокислот, например, в коллагене содержание глицина составляет 33 г на 100 г.

➢В программах снижения массы тела (особенно у лиц старшего возраста) может наблюдаться образование кожных складок. Для уменьшения этого процесса показано достаточное количество белков в рационе (Нутри Берн, Смарт Мил, TNT, Пептовит), приём Хондроитина и Глюкозамина НСП в сочетании с коллагеном.

Для синтеза и обмена коллагена, кроме аминокислот, необходимы:

➢Железо (Железо Хелат);

➢Медь (Супер Комплекс NSP);

➢Сера (МСМ НСП);

➢Кальций (Кальций Магний Хелат, Коралловый Кальций, Остео Плюс);

➢Кремний (Остео Плюс, Эйч Эс Эн, Чеснок);

➢Магний (Магний Хелат);

➢Марганец (Супер Комплекс NSP);

➢Цинк (Физ Актив, Пастилки с цинком, Супер Комплекс NSP);

➢Селен (Супер Комплекс NSP);

➢Витамины С, A, D, E, В6, РР.

Биологически активные добавки NSP могут улучшать синтез коллагена и эластина.

Пептовит c L-карнитином и магнием

• Пептовит с L-карнитином и магнием – это гидролизат белка молочной сыворотки (533 мг в одной таблетке), в котором превалируют пептиды (80%), 10% составляет нерасщепленный белок и 10% – свободные аминокислоты.
• Гидролизат обогащен 7 незаменимыми аминокислотами: валином, лейцином, лизином, изолейцином, метионином, треонином иьфенилаланином, а также содержит магний и L-карнитин.

Принимают по 2 таблетки 3 раза в день во время еды.

Нутри Берн (Nutri Burn)

Нутри Берн в 1 мерной ложке (20 г) содержится:

• кальций казеинат – 1,16 г;
• гарциния, экстракт кожицы – 496 мг;
• элеутерококк, корень – 496 мг;
• джимнема лесная – 124 мг;
• родиола розовая, экстракт корня – 124 мг;
• цветы гвоздики – 17, 4 мг;
• хром – 29,8 мкг;
• сывороточный белковый концентрат 8,92 г и изолят 4,40 г;

По 1-2 мерных ложки в стакане воды или сока.

Витаминно-белковый коктейль Смарт Мил (Smart Meal)

1 порция Смарт Мила (2 мерные ложки или 34 г) содержит:

• около 15 г протеина, в том числе казеинат натрия (90 %), а также изоляты соевого белка и горохового белка;
• жиры – 3,5 г, в том числе омега-3-ПНЖК (200 мг), полученные из семян льна;
• витамины, минералы;
• энергетическая ценность – 134 ккал.

TNT напиток

TNT содержит:

• 12 витаминов (А, D, Е, С, B1, B2, В5, B6, B12, PP, биотин, фолиевая кислота), бета-каротин;
• 12 минералов (йод, кальций, хром, медь, железо, магний, молибден, селен, цинк, марганец, фосфор, калий);
• лецитин;
• смесь пищевых растительных волокон: гуммиарабик, рисовая мука, целлюлоза, каррагенан, клетчатка сои, овса, свеклы, гороха, яблока, овсяные и кукурузные отруби, гуаровая камедь в количестве 6,5 г (в том числе 4,5 г растворимых и 2 г – нерастворимых);
• углеводы в виде фруктозы и мальтодекстрина;
• калорийность – около 70 ккал на порцию 19 г.

Глюкозамин и Хондроитин NSP

Глюкозамин

1 капсула содержит:

• глюкозамин (гидрохлорид) – 400 мг,
• кошачий коготь – 50 мг.

Принимают по 1 капсуле 2 раза в день во время еды.

Рекомендуется сочетать приём с БАД Хондроитин НСП.

 Хондроитин

1 капсула содержит:

• хондроитин сульфат 323 мг.

Принимают по 1–2 капсулы 2 раза в сутки во время еды.

Витамин С и Железо Хелат NSP  

 

МСМ NSP (метилсульфонилметан)

1 таблетка МСМ содержит:

• метилсульфонилметан – 750,0 мг.
• другие ингредиенты: целлюлоза (растительная), мальтодекстрин, стеариновая кислота (овощная), силикон диоксид и стеарат магния (овощной).

Принимают по 2 таблетки 3 раза в день во время еды.

Рекомендации доктора медицинских наук, профессора Назаренко Людмилы Ивановны